500 g edle Hefeflocken, vegan und glutenfrei. Würzen mal anders.

Für die Herstellung dieser Hefeflocken wird Hefe auf einem Melasse-Nährboden kultiviert. Die Hefecreme wird dann mit Meersalz vermischt und schonend wärmegetrocknet. Danach wird die entstandene Masse gewalzt und zu glutenfreien Hefeflocken vermahlen. Die Flocken sind durch den Trocknungsprozess frei von aktiven Hefen und durch die schonende Trocknung bleiben alle Vitamine erhalten.

Hefeflocken schmecken mild/nussig bis käsig und sind dabei mehr als nur ein Gewürz. In der veganen Küche sind sie besonders als Käse-Ersatz beliebt. Sie sind reich an den Vitaminen B1, B2, B6, B12 und an Pantothen- und Folsäure. Ausserdem enthalten Hefeflocken viele Spurenelemente, Mineralstoffe und Eiweiss in Form von leicht verwertbaren Aminosäuren.

Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig:

in selbstgemachten Gemüsebrühen
gemischt mit zerkleinerten Cashewkernen alternativ zu Parmesan
für vegane Brotaufstriche
als Bindemittel für Saucen und Suppen
für Bratlinge und Burgerpatties
für Risotto- und Pastagerichte
als Panade

Vitamine Werte pro 100g
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 300 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 300 μg
Vitamin B1 – Thiamin 2330 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 4500 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 36000 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 43183 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 11000 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 2000 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 200.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 4000 μg

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